食品生產用水與食品品質密切相關。食品品質常見的變色、褪色、著色、異臭、異味、混濁、沉淀、結晶、腐敗等問題都極有可能是因水質原因造成的。
一、食品生產用水要求
目前，國內食品企業的生產用水要求一般以GB 5749為準（個別特殊類別的產品除外），須符合的要求包括：
1、飲用水不得含有病原微生物;
2、飲用水中化學物質不得危害人體健康;
3、飲用水中放射性物質不得危害人體健康;
4、感官性狀良好;應經消毒處理等;
5、水質應符合標準要求，如：
(1)細菌學指標：不得含有致病菌，細菌總含量應該很低。細菌總數lml水中不得超過100個，大腸菌群不得檢出;
(2)毒理學指標：各種有毒成分(如氟化物、氰化物、砷、硒、汞、鎘、鉛、鉻等)含量不得超過規定指標;
(3)化學指標：要求酸堿度適宜，一般為pH6.5～8.5，并有爽口感，符合一定的硬度要求。同時，對于鐵、錳、鋅、銅等離子的含量也要有所限制;
(4)外觀：必須無色無臭，不含可眼見物質，即不含懸浮固體、水面飄浮物、沉積物、微生物和未成熟的幼體等。
二、適合餃子生產用水的凈水設備
由于食品廠所生產的食品質量直接影響到人的身體健康，因此食品廠在用水方面要求水中不得含有病原微生物、危害人體健康的化學物質以及放射性物質等等。一體化凈水設備與食品反滲透的處理工藝以及適用范圍是不同的，相對于食品廠用水情況，更適合用第二種水處理設備。
食品用反滲透設備優點：
1、出水達標，產品水質穩定
2、高效去除水中膠體、有機物、細菌、病毒
3、引進國內外先進技術，高效低噪
4、運行穩定可靠，全自動電控程序，實現無人化操作，使用方便
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