硬水，有些人認為硬水中含有鈣等礦物質(zhì)較多，從而認為硬水有助于人體補鈣；又有人覺得鈣含量多，飲用硬水易讓身體產(chǎn)生結(jié)石……
對于這些觀點，硬水說我不背這個鍋。
水，作為我們生活中必不可少的物質(zhì)，目前大家對水的硬度的理解和解釋相當不一致。它的軟硬對我們的生活、身體會產(chǎn)生什么樣的影響？這個我不清楚，但既然避免不開它，就先了解它，說不定能夠“化廢為寶”。
硬水到底是什么水？
硬水是相對于軟水而言的。水的“軟與硬”不像肉眼所見的固體物質(zhì)那么直觀，一般指的是水里所含的鈣鎂離子的濃度。
那到底水里的鈣鎂離子濃度多少是合適的呢？多硬的水叫硬水，多軟的水叫軟水？
事實上，全球范圍內(nèi)至今是沒有統(tǒng)一的軟硬水劃分標準。
那我們先從怎么算水的硬度說起。
水的硬度一般稱之為總硬度，是暫時性硬度和永久性硬度的總和。
暫時性硬度主要由鈣、鎂的重碳酸鹽和碳酸鹽形成，經(jīng)加熱煮沸可以沉淀除去，就是水垢；永久性硬度，主要由鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物所形成，經(jīng)加熱煮沸不能去除，所以又稱永久性硬度。
水的硬度計算公式：
總硬度（以CaCO3計）＝（鈣mg/Lx2.5）＋（鎂mg/Lx4.1）
硬水是否會導(dǎo)致結(jié)石？
有很多人經(jīng)常問道“長期喝硬水會不會得結(jié)石？”“用硬水淘米煮飯會不會導(dǎo)致結(jié)石？”“用硬水洗菜會不會導(dǎo)致結(jié)石？”。
在全球范圍內(nèi)，中國是結(jié)石病高發(fā)區(qū)。
全國成年人尿石癥發(fā)病率為6.06%。南方地區(qū)發(fā)病率高于北方。廣東和重慶的發(fā)病率最高，分別為11.63%和11.29%，甘肅和山西的發(fā)病率最低，分別只有1.86%和0.14%；農(nóng)村地區(qū)發(fā)病率高于城市地區(qū)；男性發(fā)病率高于女性。隨著年齡增長，發(fā)病率增長。
結(jié)石病分為消化道結(jié)石和泌尿系結(jié)石。75%以上的泌尿系結(jié)石是草酸鈣結(jié)石。大部分人誤認為結(jié)石源于食用高鈣食品或飲用硬度較高的水。事實上，結(jié)石病不僅不是由鈣引起，結(jié)石病患者還應(yīng)補充鈣質(zhì)。
形成結(jié)石病的原因：
主觀原因：飲水少，出汗多，排尿少；食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。
客觀原因：氣溫高，水分流失大，尿液濃縮；尿路感染、梗阻、異物。中國南方常年氣溫較高，結(jié)石發(fā)病率高達5%－10%，這與夏天易引發(fā)結(jié)石的道理是一樣的，出汗多了，不及時補水，尿量少，就容易結(jié)石。北方水質(zhì)偏硬，結(jié)石發(fā)病率卻低，這也佐證了水的硬度跟結(jié)石病并無太大關(guān)系。
硬水中的鈣能來補鈣嗎？
水中的鈣更容易吸收，這不成問題，確實是。
但是靠水補鈣并不靠譜。
水中存在一部分溶于水的鈣離子，這些離子無論如何加熱都不會沉淀，能夠被吸收。同時水中存在加熱容易沉淀的鈣離子，這些有一部分微弱的溶于水中也可以被吸收。但水的鈣含量一般在100mg/1L左右，大概只有牛奶的十分之一，也不及許多的蔬菜。
我們每天鈣的推薦攝入量是800mg，有特殊需要的，如孕婦、產(chǎn)后婦女、老年、絕經(jīng)后女性等，還需提高到1000，1200的樣子。而飲用水，算作1L水100mg，對于補鈣還是不夠的。
所以硬水水中的鈣是可以吸收的，但是靠它補鈣距離我們每日需要的800mg鈣如同杯水車薪。
硬水對日常生活有什么影響？
硬水最明顯的特征就是水垢。硬水加熱煮沸，水垢會沉積于水壺中，水垢對人體無害，頂多是影響美觀清理不便。
以及，如果用肥皂洗衣服，硬水會降低肥皂的去污能力。還是因為硬水中鈣、鎂離子在作怪。這些離子將肥皂正常去污成分中的鈉離子置換掉，使得肥皂水中產(chǎn)生大量浮渣，起泡性差，去污能力下降。
在生活其他方面，煮飯泡茶上，軟硬水又各自有什么適用呢？
1、泡茶適合用軟水
2、煮飯適合用軟水
3、做蔬菜用軟水，做肉用硬水。
有什么讓水變軟的辦法？
日常生活中軟化水的方法有哪些？當然，在家里安裝軟水機！
軟水機的工作原理是以先進的陶氏樹脂為載體，通過鈉離子交換出水中的鈣、鎂離子，降低水質(zhì)硬度。
軟化水不僅對皮膚更有益，還能保護家用電器不受水垢侵蝕，延長其使用壽命，減少機器和管道堵塞。
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