香港大學生物科學學院教授王明福:科學上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過濾RO反滲透方式處理的是過濾水。經RO反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素,不是100%去除。
中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯青:純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。
魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機體在不斷產生和攝取酸堿類物質,但是體液pH值并不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系,pH值受外界影響較小;另一方面,肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。因此,吃酸性物質和吃堿性物質,對人體沒什么影響。
華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛:純凈水屬中性或弱酸性,經過胃液調酸、腸道吸收,并不會改變臟器和組織的pH值。“對人體來說,本質上喝水都是補充H2O。
上海理工大學環境工程系教授徐國勛:“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養物質元素,水主要是提供人體所需的體液?!?/p>
況且現在形勢嚴峻的是:水中重金屬等污染,帶來的人體危害,已經嚴重超過其中有益礦物質帶給人體的好處了!
在物質豐富甚至營養過剩的今天,人們到處在攝入各種礦物質等微量元素。
現在體檢查微量元素很方便,比起幾十年前的普遍缺乏,現在缺的人比例大幅度降低,幾乎接近極少數了。
如果查出缺某種微量元素,建議采取保健品或食療方式補充,就算水中無污染,通過水來補充所缺的某種微量元素,顯然不是好辦法。
其實水中的礦物質微量元素的含量并不多,一般主要是從日常的飲食中作為獲取途徑。即便是安裝RO機,也不代表我們生存在只有純水的環境。
從生物鏈角度來談:水中的無機物人不可以攝取,只通過植物轉化為有機物后人才可以吸收。人的營養完全來自于五谷雜糧、水果蔬菜、肉禽蛋奶,水中的營養只占到人體所需全部物質的1%左右。
數字說明:
補鈣:1杯牛奶=1200杯礦泉水
補鐵:1斤牛肉=8200杯礦泉水
1杯鮮橙汁相當于700瓶礦泉水中全部營養的含量
也就是說:
水中礦物質對人體的“利”,比起五谷雜糧、水果蔬菜、肉禽淡奶的營養要微弱得多;
而水中重金屬對人體的“弊”,比起多種食物的弊要嚴峻得多,目前形勢僅次于空氣污染。
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